La beixamel és una de les salses més versàtils de la cuina catalana, imprescindible en plats com els canelons, lasañas i gratinats. Preparar-la des dels teus fogons és senzill si segueixes uns passos bàsics, i et permet donar un toc professional als teus plats.
A més, a Fira Àpat 2026 podràs descobrir receptes com aquesta i molts altres plats tradicionals, aprendre directament dels productors locals i tastar la gastronomia catalana en tot el seu esplendor.
Ingredients per a 4-6 persones
- 60 g de mantega
- 60 g de farina
- 1 litre de llet
- Una mica de nou moscada
- Sal al gust
Elaboració pas a pas
- Desfer la mantega en una cassola a foc mitjà.
- Incorporar la farina i barrejar bé amb una pala de fusta o barnilla fins obtenir una pasta homogènia (roux).
- Afegir la llet a poc a poc, sense deixar de remenar per evitar grumolls. Repetir fins aconseguir la textura desitjada.
- Condimentar amb una mica de sal i nou moscada al gust.
- Cocció final: deixar coure uns 15-20 minuts a foc baix, remenant constantment fins que la salsa espesseixi i quedi suau.
La teva beixamel està llesta per utilitzar en els plats que més t’agradin.
Maridatge
Depèn del plat final, però recomanem combinar-la amb un Grandalla de Luxe de Jaume giró i Giró.
Què trobaràs a Fira Àpat Vallès 2026
A Fira Àpat no només podràs tastar plats com els canelons amb beixamel feta a mà, sinó també descobrir:
- Productes locals i artesanals de qualitat.
- Receptes tradicionals i innovadores de la cuina catalana.
- Propostes de degustació i tallers gastronòmics.
- L’oportunitat de connectar amb expositors i conèixer de primera mà els seus productes.
🎟️ Compra les teves entrades aquí.
👉 Vols exposar a Fira Apat?
Si vols veure la recepta original, la pots consultar a aquí.