El vermut de Reus: el rei de l’aperitiu

El vermut de Reus a Fira ÀPAT Tarragona

La ciutat pot presumir de la seva història en la comercialització a l’exterior d’aquests productes de qualitat Actualment, la tradició d’anar a prendre el vermut encara és viva entre la ciutadania. A Reus s’elaboren vuit marques de Vermut de Reus: Yzaguirre, Miró, Iris, Cori, Rofes, Fot-li, Olave i Or del Camp. Aquestes continuen elaborant seguint […]

L’oli de Siurana: un producte de qualitats úniques

L'oli de Siruana a Fira ÀPAT Tarragona

La DOP Siurana va ser creada l’any 1977, sent la segona denominació d’origen d’oli d’oliva verge d’Espanya La Denominació d’Origen Protegia Siurana és el resultat d’una producció mil·lenària al camp tarragoní i d’una llarga trajectòria en el desenvolupament de Reus com un dels principals centres oliers de tot Catalunya. La DOP Siurana va ser creada […]

La clementina de l’Ebre: un fruit híbrid

La clementina de l’Ebre té una elevada qualitat.

Les comarques del sud de Tarragona comercialitzen gairebé el 99% dels cítrics produïts a Catalunya El clima càlid del Delta és ideal per al conreu de cítrics. En especial, la clementina de l’Ebre té una elevada qualitat, per la qual cosa el 1996 va assolir el reconeixement de la IGP. Les varietats que inclou aquesta […]

La patata de Prades: la més gustosa i ferma

Patates de Prades a Fira ÀPAT Tarragona.

La producció anual d’aquestes patates oscil·la entre els 350.000 i 400.000 kg La patata de Prades té unes característiques pròpies gràcies a les condicions climatològiques del sòl i de l’altitud dels conreus, els quals estan a més de 1.000 m. Es cultiva a la comarca del Baix Camp, concretament als municipis de Prades, Capafonts, La […]

La salsa romesco del Camp de Tarragona: un sabor únic

Es tracta d’una salsa tradicional molt arrelada a la cuina del peix

El nom de la salsa romesco significa barrejar i remoure diversos ingredients El romesco és una salsa de color ataronjat o vermell, espessa i amb un grau de densitat molt variable. Segons els elaboradors, presenta un aspecte més pastós o granulat i, a més, té un sabor molt intens. Els ingredients amb què s’elabora són, […]

El vi del Priorat: un referent en tot el món

El vi del Priorat a Fira ÀPAT

La DOQ Priorat exporta un 70% dels seus vins als mercats internacionals, sobretot als Estats Units i Suïssa Les vinyes del Priorat tendeixen a adaptar-se mot bé als pendents de la muntanya. Aquestes són caracteritzades per marges de pedra de llicorelles i làmines de pissarra. A més, s’endinsen verticalment al sòl i faciliten el pas de […]

El cava del Penedès: un producte únic, pur i intens

El cava del Penedès a Fira ÀPAT

Cada any s’elaboren 200 milions d’ampolles de cava al Penedès i han estat seleccionades com les millors del món En tota història l’inici és emocionant i en el cas del cava tot va començar al Penedès. Qui s’ha guanyat la capitalitat d’aquesta beguda que tant emociona és, sens dubte, Sant Sadurní d’Anoia, el cor de […]

L’avellana de Reus: la més dolça i autòctona

L’avellana és la llavor comestible del fruit de l'avellaner

Tarragona genera aproximadament el 90% de la producció espanyola d’avellanes i és el tercer productor mundial L’avellana és la llavor comestible del fruit de l’avellaner i pertany a la família de les Betulàcies. Tradicionalment, es cultiva a les comarques tarragonines com ara l’Alt Camp, el Baix Camp, la Conca de Barberà, el Priorat, el Tarragonès […]

Els calçots de Valls: un ingredient típic de Tarragona

Aquest plat típic de la gastronomia catalana és originari de les comarques de Tarragona

La Indicació Geogràfica Protegida (IGP) marca la gran qualitat dels calçots produïts a la província de Tarragona Aquest plat típic de la gastronomia catalana és originari de les comarques de Tarragona, com ara l’Alt Camp, el Baix Camp i el Baix Penedès. També s’ha estès fora de les seves fronteres i cada cop és més […]

L’arròs del Delta de l’Ebre: un producte de proximitat

El Delta és un dels rebosts més grans d'arròs del Mediterrani

Cada any es cultiven al voltant de 135.000 tones d’arròs que s’utilitzen sobretot a la gastronomia catalana El Delta de l’Ebre és la localització d’un producte de proximitat omnipresent a la gastronomia catalana: l’arròs. Les qualitats i les virtuts de les diferents varietats d’arròs del Delta el converteixen en un ingredient molt preuat pels grans […]